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大财配资官方网站 平民餐饮举步维艰, 想做长久, 很难
发布日期:2024-07-29 13:53 点击次数:113
楼下一家主打现炒现卖的餐馆终于关门了。
这家餐饮在这里开了好久了,算下来差不多有十多年了,有早点有宵夜,正餐就是盖浇饭与粉面,菜式虽然不多,但是主打现点现做,单炒单卖,安全较有保障吧,以前每天饭点,吃饭的、打包的都满满当当。
疫情后,生意就开始不行了,先是分掉半边铺面给了KFC,然后又撑了两年多,上个月,终于还是撑不下去了,看到打出了结业的告示。
今天看到原有铺面在装修,要改一个湘菜馆子了,餐饮就是这样子,想做长久很难,前家倒下后家就跟上,做大不容易做久也很难。
跟其中一个伙计也算熟识了,听他聊了聊,他说现在干餐饮九成九都用预制菜,不然实在不好做,他们老板不想砸自己招牌,但是形势比人强,终于还是熬不下去了。以前店里吃饭的多,还有赚头,后来外卖多,平台一抽佣,这部分外卖订单也就只能赚个吆喝了,一场疫情下来,出来吃饭的少了,加之周边写字楼里公司倒了不少,工作餐客源又少了许多,就做不下去了。
我看旁边KFC人进人出,客户依旧不断,好多学生党来来去去煞是热闹,算下来,洋快餐的客单价比中式快餐可贵多了,但是生意感觉却没怎么受影响,也蛮奇怪的,其实某种程度上说,洋快餐更都是预制菜大财配资官方网站,全是半成品现加工。
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